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打豆浆的熬制和配方 豆浆的做法和配方

准备100克黄豆、1200毫升清水、20克冰糖。


【做法】


1、准备100克黄豆,要饱满完好的,如果有虫蛀、发霉等情况,一定要捡出来,不然会影响豆浆的品质。黄豆用清水冲洗一下,放入清水中浸泡一晚上。打豆浆,泡豆子比不泡豆子要好,泡涨后的黄豆出浆率更高,豆浆更细腻爽滑。


2、当黄豆泡得能用手捏碎时就可以了,一般要泡8~12个小时,我们浸泡一晚上足够了。很多人把豆子泡涨后就直接倒进破壁机,开始打豆浆了,这是不对的,少做了一件事。


3、锅里倒入一些清水,大火烧开,倒入泡好的黄豆煮3分钟后关火,倒入冷水中过凉,并用手把黄豆的外皮剥掉。黄豆用开水煮一下更好剥皮,豆浆为什么有豆渣?就是因为外皮,外皮中含有丰富的纤维素,很难彻底磨碎,所以会产生豆渣。要想豆浆细腻无渣,一定要去皮。


4、把去皮的黄豆倒进破壁机里,加入1200毫升清水,加入20克冰糖,盖上盖子启动豆浆程序,等待半小时,醇香细腻的豆浆都做好了。


【打豆浆的技巧】


①煮熟的黄豆容易去皮,去皮后豆浆更加细腻,没有豆渣。


②煮一下可以去除豆子的豆腥味,打出来的豆浆更加香醇。

打豆浆的熬制和配方 扩展资料

1、首先要把做豆浆的原料黄豆准备好,并且提前一晚上用清水泡发,在泡发的时候一定要盖好盖子。


2、将泡发好的黄豆沥水沥干,然后把豆浆机洗干净,把沥干的黄豆放在豆浆机里面。


3、之后再往豆浆机里面加入水,黄豆与水的体积比为1:4即一杯黄豆要加入四杯水。


4、然后打开豆浆机,等豆浆机停止工作后将滤出来的豆汁放在锅里烧开,然后用纱布滤干净残渣就做好了

打豆浆的熬制和配方 扩展资料

豆浆有多种配料,有黄豆(大豆)豆浆、黑豆豆浆、红豆豆浆、绿豆豆浆等,下面就介绍一下黄豆豆浆用豆浆机的做法。


配料如下:


干黄豆一杯


水6杯(于与干黄豆的比例是6:1的比例)


制作方法和步骤如下:


1、用豆浆机的小量杯撑满一杯干黄豆(这是制作一次豆浆所用的干黄豆用量),将干黄豆洗净后放入一个大碗中,碗中加入清水,将黄豆浸泡在清水中,浸泡10到12个小时,夏天的话只需浸泡6到8个小时就可以。


2、将浸泡好的黄豆重新用净水洗净后倒入豆浆机的容器中,再加入小量杯6杯净水。


3、将装有黄豆和水的容器装入豆浆机中,安装好豆浆机后接通电源,启动“豆浆”键,豆浆机就开始磨豆浆了。


4、待豆浆机将黄豆蘑成豆浆后,切断电源,用过滤网把豆浆中的豆渣过滤掉。


5、过滤完豆渣的热豆浆就是我们制作出的原汁原味的豆浆了。


如果想喝甜豆浆,可以再加入适量的白糖。

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